Ficha Técnica

País: Espanha
Região: Andaluzia > Cádiz > Jerez de la Frontera
Denominação de Origem: D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Produtor: Bodegas Tradición
Tipo: Fortificado
Varietal: Palomino Fino
AbV: 15,00%
Volume: 750 ml
Lote: 1/24
Produção anual limitada e numerada de 3.900 garrafas de 750ml e 400 garrafas magnum de 1,5L por saca

O primeiro engarrafamento deste fino de longo envelhecimento ocorreu em maio de 2013. Atualmente, a Bodega realiza duas "sacas" anuais (extrações da solera para engarrafamento), no final da primavera e outono. Fino Tradición não é um fino de estilo moderno. Mantido sob o "véu de flor" por 10 anos até ser finalmente engarrafado, seu longo envelhecimento “en rama” resulta em um vinho de tonalidade mais intensa e aromas significativamente mais complexos do que o Fino médio. Trata-se de um excepcional Fino envelhecido de Jerez.


Notas de Degustação

Cor: Dourado brilhante com reflexos azulados e esverdeados.

Aroma: Pungente e poderoso, com notas salinas e aromas marinhos.

Boca: Salino e com bom frescor. Muito potente e complexo.

Harmonizações: É incomparável quando combinado com frutos do mar e mariscos. Ótimo com azeitonas, presunto ou castanhas de caju.

Temperatura de serviço: Melhor servido resfriado a 10°C, mas, dependendo da estação, estará perfeito a uma temperatura ligeiramente mais baixa (8-10°C).

Armazenamento: Depois de aberta, a garrafa manterá o vinho em perfeitas condições por até 15 dias se mantida em uma adega ou geladeira na posição vertical. Ao armazenar vinhos de Jerez, mantenha-os sempre na posição vertical.


Pontuação

Wine Advocate: (2016) 93/100
Wine and Spirits (2015) 92
Andreas Larsson Blind Tasting (2017) 92/100
2023 Gran Bacchus de Oro