Ficha Técnica
   
País: Bélgica
Região: Flandres
Produtor: Brasserie Cantillon
Cervejeiro: Jean-Pierre van Roy
Tipo: Lambic
AbV: 5,15%
Volume: 375 ml
Validade: 07/07/2031

As framboesas são originárias da Sérvia (apenas frescas e orgânicas) e são misturadas com Lambics de 20 meses de idade (em média).

Após maceração de dois a três meses, a Lambic terá extraído cores, aromas e sabores da framboesa. Em seguida, ela é misturada com uma Lambic de um ano, que trará os açúcares necessários para a segunda fermentação na garrafa.

O clima desempenha um papel importante na maturação e qualidade da fruta e é por isso que uma lambic de fruta é ligeiramente diferente de ano para ano.