Ficha Técnica
País: França
Região: Loire
Denominação de Origem: Vin de Pays du Val de Loire
Produtor: Domaine de la Pépière
Vinhateiro: Rémi Branger e Gwénaëlle Croix
Tipo: Tinto Seco
Varietal: 70% Cabernet Franc, 30% Merlot
Solo: Granito
AbV: 12,72%
Volume: 750 ml
Os cachos são colhidos manualmente à medida que atingem a maturação completa. As uvas são desengaçadas e colocadas em tanques por uma semana. A fermentação é precedida por uma maceração a frio de 4 dias. Apenas os sucos livres são usados para esta cuvée (sem prensagem). Há uma maturação de 5 meses em cubas de inox.
