Ficha Técnica

País: França
Região: Borgonha
Denominação de Origem: Bourgogne
Produtor: Domaine Didon
Vinhateiro: Naïma e David Didon
Tipo: Branco Seco
Varietal: Pinot Blanc e Chardonnay
AbV: 11,40%
Volume: 750 ml

Idade das vinhas: Pinot Blanc (76 anos) e Chardonnay (5 anos). Localização: Chassey le Camp / Lieu-dit: Les Vignes Blanches. Solo: Argilo-Calcário.

Vinificação: Prensagem direta e lenta, fermentado com leveduras indígenas. Envelhecimento por 10 meses em tanque de fibra e 10 meses em barril de carvalho. 

Belo equilíbrio entre estrutura e fluidez, com excepcional mineralidade. Após 1 hora de aeração, o vinho apresenta um caju bourguignon irresistível, com camadas mais profundas de complexidade. Um bourgogne blanc absolutamente incrível.