Ficha Técnica

País: França
Região: Borgonha
Denominação de Origem: Bourgogne
Produtor: Domaine Didon
Vinhateiro: Naïma e David Didon
Tipo: Branco Seco
Varietal: Aligoté
AbV: 11,30%
Volume: 750 ml

Idade das vinhas: 35 anos. Localização: Chassey le Camp / Lieu-dit: Les Peteurs. Solo: Argilo-Calcário.

Vinificação: Prensagem direta, fermentado com leveduras indígenas. Envelhecido por 7 meses em tanque de fibra.

Bela expressão aromática, com bastante tipicidade. Citricidade vibrante, maçã verde, com leve gordura na boca, que o eleva, inequivocadamente, a um patamar equiparável aos melhores aligotés da borgonha.