Ficha Técnica

País: França
Região: Borgonha
Denominação de Origem: Bourgogne
Produtor: Domaine Didon
Vinhateiro: Naïma e David Didon
Tipo: Tinto Seco
Varietal: Gamay
AbV: 13,00%
Volume: 750 ml

Idade das vinhas: vinhas velhas de mais de 40 anos. Localização: Juliénas. Solo: Arenoso de origem granítica.

Vinificação: Grappe Entière (cachos inteiros) fermentado com leveduras indígenas. Envelhecimento em barril de carvalho de 600 litros por 7 meses.

Fruta levemente confitada com notas de framboesa. Na boca, textura fina, delicada, com excelente frescor. Após 1 hora de aeração, o vinho demonstra uma invejável ligação com o solo, onde notas minerais tornam-se perceptíveis. Um gamay cativante e altamente gastronômico.