Ficha Técnica
País: Alemanha
Região: Francônia
Localização: Astheim
Vinhedo: Karthäuser (VDP.GROSSE LAGE)
Solo: Calcário branco fossilizado e cascalho de terraço — solos rochosos que proporcionam estrutura e mineralidade
Altitude: 250 metros acima do nível do mar
Área plantada: 1,6 hectares
Ano de plantio das vinhas: 1999, 2006 e 2012
Rendimento médio: 45 hl/ha
Classificação de Qualidade: Qualitätswein
Produtor: Weingut Rudolf Fürst
Vinhateiro: Sebastian Fürst
Tipo: Branco Seco
Varietal: Chardonnay
AbV: 12,34%
Volume: 750 ml
Produzido a partir das vinhas mais jovens da renomada parcela Karthäuser, o Astheimer Chardonnay 2022 é considerado o “irmão mais novo” do prestigiado Chardonnay R da vinícola. O vinho não é classificado como GG (Grosses Gewächs) porque Chardonnay não é uma variedade oficialmente classificada como grand cru em Franken.
Destaca-se pela mineralidade, derivada dos solos de calcário de conchas brancas. Notas de maçã verde fresca e combo de giz c/ pedras líquidas. Na boca, leve caju, pera, frescor, fluidez e acidez afiada. DRINK NOW!
Viticultura
Manejo orgânico
Uso de compostagem própria e coberturas vegetais diversas
Solo cultivado apenas duas vezes por ano e mantido coberto por pelo menos 8 meses
Vinificação & Maturação
Uvas levemente esmagadas e prensadas suavemente
Fermentação espontânea
Maturado por 16 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês de 228L e 500L (5% de madeira nova)
Últimos 4 meses em tanques de inox para preservar frescor
Fermentação malolática natural
Não filtrado nem clarificado
Harmonização
Ideal com pratos à base de frutos do mar, peixes grelhados, aves assadas, risotos delicados e queijos de casca lavada ou massa mole.
Por que comprar?
Produção artesanal orgânica
Terroir lendário, de grande prestígio
Equilíbrio esplêndido entre frescor, mineralidade e profundidade
Potencial de guarda: 5 a 15 anos
