Ficha Técnica
País: Alemanha
Região: Francônia
Localização: Oeste de Franken, às margens do rio Main
Vinhedo: Diversas parcelas de vinhedos próprios (incluindo vinhas jovens de VDP.GROSSE LAGE e VDP.ERSTE LAGE, além de vinhas muito antigas no sopé das encostas)
Solo: Arenito vermelho rico em ferro
Altitude: Entre 190 e 300 metros acima do nível do mar
Área plantada: 3 hectares
Ano de plantio das vinhas: 1975 a 2017
Rendimento médio: 45 hl/ha
Classificação de Qualidade: Qualitätswein
Produtor: Weingut Rudolf Fürst
Vinhateiro: Sebastian Fürst
Tipo: Tinto Seco
Varietal: Pinot Noir
AbV: 13,19%
Volume: 750 ml
O Spätburgunder Tradition 2022 é um tinto elegante, produzido a partir de uma seleção de vinhas jovens e antigas em parcelas classificadas e no entorno. A safra foi marcada por um clima seco e ensolarado, o que garantiu maturação ideal e uvas perfeitamente sadias. O resultado é um Pinot Noir clássico, com muita energia, textura sedosa, taninos finos e uma expressão marcada de frutas vermelhas frescas.
Graças à sanidade das uvas e ao ponto perfeito de colheita, a vinícola optou por usar uma alta proporção de cachos inteiros na fermentação — o que confere ao vinho estrutura, frescor e potencial de envelhecimento.
Viticultura
Manejo orgânico
Compostagem própria e variedade de coberturas vegetais entre as linhas
Proveniente de vinhedos próprios
Vinificação & Maturação
70% das uvas desengaçadas, fermentação espontânea em cubas abertas de madeira e concreto por 15 a 17 dias
Prensagem manual (basket press)
Maturado por 16 meses em barricas usadas de 228 litros
Fermentação malolática natural
Não filtrado e não clarificado
Harmonização
Excelente com carnes grelhadas, aves assadas, pato, cogumelos, embutidos artesanais, pratos com toque terroso ou queijos de massa semi-dura.
Por que comprar?
Produção respeitosa ao terroir e ao meio ambiente
Uso consciente de cachos inteiros que traz complexidade e longevidade
Excelente custo-benefício para um vinho com origem em vinhas classificadas
