Ficha Técnica
País: Áustria
Região: Burgenland
Denominação de Origem: Wein aus Österreich
Produtor: Koppitsch
Vinhateiro: Alexander Koppitsch e Maria Strohmayer
Tipo: Branco Seco
Varietal: 50% Weissburgunder (Pinot Blanc); 50% Chardonnay
AbV: 13,00%
Volume: 750 ml
Puro e preciso, com profundidade de caráter. Mineralidade encantadora entre notas sedutoras de frutas.
Uvas cultivadas no site Neuberg (colina de calcário pertencente a Leithagebirge). Weissburgunder (Pinot Blanc) plantada em 2005 e Chardonnay em 1965 e 2017 (2 plots no mesmo site). Tamanho total da área: 0,81 ha.
3⁄4 das uvas foram prensados e 1/4 fermentado em películas durante 8 dias. Fermentação espontânea, sem controle de temperatura. Batonnage ocasional. Os vinhos estagiaram em barricas de 225l com borras grossas durante 10 meses sem quaisquer aditivos. Não houve colagem nem filtração. Vários barris foram misturados um dia antes do engarrafamento sem quaisquer aditivos. Adição de 5mg de enxofre no engarrafamento, em 11 de agosto de 2020.
