Ficha Técnica
País: Alemanha
Região: Baden
Produtor: Wasenhaus
Vinhateiro: Alex Götze and Christoph Wolber
Tipo: Tinto Seco
Varietal: Pinot Noir
AbV: 12,86%
Volume: 750 ml
Pinot Noir cultivado em solo argilo-calcário em Kirchhofen e Pfaffenweiler. Cultivadas em encostas íngremes voltadas para o oeste e manejadas principalmente de forma manual, as videiras são clones franceses e alemães, com alguma seleção massal. Fermentação com 40% de cachos inteiros, iniciando como maceração carbônica e, posteriormente, em um tanque aberto clássico, com algumas pigeages. Envelhecido majoritariametne em barris de carvalho francês usados por 16 meses.
Decantado por 1 hora. Cereja ligeiramente confeitada, rosas, incenso, especiarias, com uma leve madeira refinada. Na boca, suculento, taninos presentes, frescor arrebatador, com boa persistência. HOLD.
